7 důvodů, proč si koupit konvektomat

Úspora masa

V porovnání s přípravou masa v tradičních troubách jsou váhové ztráty při vaření v konvektomatu až o polovinu nižší.

Více...

Zavolejte mi

Chcete se domluvit? Nechte nam svůj kontakt se vzkazem a my vám zavoláme.
Nemůžete přečíst? Obrázek s kontrolním kódem, pokud ho nemůžete přečíst, použijte odkaz výše.

Konvektomaty Retigo

Konvektomaty Retigo dodává firma GASTROFORM svým zákazníkům již řadu let. Firma GASTROFORM je autorizovaným prodejcem konvektomatů Retigo s patřičnými zkušenostmi a technickým zázemím - díky tomu jsme schopni našim zákazníkům poskytnout maximálně komfortní servis s výběrem, instalací, zaškolením obsluhy a následným servisem konvektomatů Retigo.

Konvektomaty RETIGO

Retigo EASY COOKING

Vařečka a tři hvězdy jako znamení snadného, přehledného a intuitivního programování konvektomatů Retigo. Funkce Retigo Easy Cooking Vám umožní během několika minut najít a spustit Váš oblíbený program. A nejen to. Zde si můžete své programy ukládat pod vlastními názvy, třídit je do skupin a libovolně je upravovat. Vyhnete se opětovnému nastavování programů a dosáhnete tak stejně výborných výsledků znovu a znovu.

EASY COOKING Vám dává dosud netušené možnosti, jak snadno a rychle nastavit varnou technologii i pro ty nejsložitější pokrmy. EASY COOKING je technologie vyvinutá našimi odbornými kuchaři a zohledňuje specifika české, ale i mezinárodní kuchyně. Dle druhu pokrmu Vám konvektomat během několika kroků sám doporučí a nastaví parametry vaření.

Volba druhu pokrmu a typu tepelné úpravy

V prvním kroku zvolte druh pokrmu a typ požadované tepelné úpravy. Můžete
si vybrat z celkem 12 kategorií.

Volba velikosti porcí

Můžete zvolit, zda chcete péct maso vcelku, na kostky, na plátky, atd.

Doladění barvy a propečenosti

EASY COOKING doporučí vhodné teploty, ale nabízí i možnost upravit finální
hodnoty – teplota v prostoru ovlivní barvu, teplota v jádře pokrmu ovlivní
propečenost.

Vše pod kontrolou

Po startu programu EASY COOKING máte perfektní přehled o průběhu vaření
a na displeji okamžitě vidíte všechny důležité hodnoty.

Prostor pro fantazii kuchaře

V každé fázi běžícího procesu máte možnost libovolně upravit nastavené parametry
dle vlastních potřeb. EASY COOKING nediktuje, co máte dělat, pouze doporučí
vhodné parametry a umožní je případně změnit.

Tvorba vlastních receptů

Pokud jste s výsledkem vaření spokojeni, můžete si díky unikátní funkci LEARN
daný proces uložit mezi své vlastní programy se všemi případnými změnami,
které jste provedli během vaření. Na základě EASY COOKING si můžete velmi
snadno vytvořit neomezené množství vlastních programů a nemusíte trávit
hodiny složitým nastavováním a zkoušením vhodné technologie.

EASY COOKING se velmi rychle stane Vaším nepostradatelným pomocníkem a umožní i méně zkušenému kuchaři dosáhnout skvělých výsledků.
Přesvědčte se sami, že vaření v konvektomatu nebylo nikdy snadnější.

Retigo VISION TOUCH

Výrazný, barevně zpracovaný dotykový displej Vás překvapí nejen svým grafickým propracováním, logickou návazností funkcí, odolností vůči nežádoucímu tlaku a poškození, ale i přednostmi, které obzvlášť oceníte při nastavování numerických hodnot. Jeho hladký povrch se snadno udržuje a zaručuje tak stále luxusní vzhled Vašeho stroje. Stačí jen pouhý dotyk...

Unikátní dotykový panel
Retigo přichází s revolučním systémem speciálního dotykového ovládání VISION TOUCH. Velký dotykový panel s barevným displejem zajistí snadné a intuitivní ovládání. Unikátní technologie výroby umožní registrovat sílu tlaku a panel tak bude perfektně fungovat i ve ztížených podmínkách, které jsou v kuchyni obvyklé.

Velmi snadné ovládání
Základní navigační obrazovka umožní rychlý výběr programu, volbu doplňkových funkcí nebo vstup do manuálního režimu. Veškeré ovládací funkce jsou zřetelně znázorněny pomocí barevných 3D ikon. Tyto ikony jsou na ovládacím panelu vždy řazeny tak, aby byly dostatečně velké, dobře čitelné a zejména přehledné. VISION TOUCH je proto garantem snadného ovládání i pro uživatele, kteří nemají s podobným typem zařízení zkušenosti.

Jednoduchá údržba a dlouhá životnost
Rychlá a snadná údržba je díky hladkému bezespárovému povrchu samozřejmostí. Speciální použité materiály zajistí vysokou odolnost a velmi dlouhou životnost panelu.

Nabídka menu Retigo VISION Touch:

EASY COOKING - Zde se ponoříte do své kuchařské fantazie
PROGRAMY - Ikona slouží k ukládání, editaci a další práci s Vašimi programy a technologiemi
RUČNÍ REŽIM - Slouží k snadnému a rychlému manuálnímu nastavení hodnot
EXTRAS - Konvektomat Vám nabídne veškeré speciální funkce pro tepelnou úpravu pokrmů
MYTÍ - Tři kapky znázorňují funkci automatického mytí stroje
NÁPOVĚDA - Pod otazníkem najdete stručný návod na obsluhu konvektomatu
NASTAVENÍ - Zde máte možnost aktivovat servisní modul, nastavení jazyka, uživatelské prostředí apod.

Retigo VISION AGENT

Virtuální, dosud nevídaný propracovaný pomocník, který bude Vaším průvodcem na cestách kulinářským uměním. Pouhým zmáčknutím vyvoláte nápovědu, která Vás provede tam, kde to zrovna potřebujete.

V ovládacím menu RETIGO VISION na Vás žádné nástrahy nečekají. Přesto, pokud si zrovna nebudete jisti, k čemu daná funkce slouží nebo jak postupovat dále, můžete využít služeb virtuálního pomocníka ovládání konvektomatu, který Vám hodí záchranný kruh vždy, když to budete potřebovat. Stačí stisknout tlačítko VISION AGENT a poté na displeji vybrat funkci nebo 3D ikonu, ke které požadujete vysvětlení.
VISION AGENT Vám během okamžiku zobrazí stručný popis dané funkce nebo případné tipy na další postup. VISION AGENT funguje ve všech úrovních ovládacího menu. Ať se nacházíte kdekoliv, vždy Vás navede tím správným směrem a nemusíte se tak bát vyzkoušet i ty nejsložitější funkce.

Konvektomaty Retigo Blue Vision vs. Orange Vision

Dvě modelové řady spolu s širokou paletou volitelného příslušenství Vám dávají možnost vybrat si konvektomat přesně podle svých potřeb. Pro ty, kdo požadují špičkový stroj s nekompromisní výbavou a zároveň maximálně přívětivé a intuitivní ovládání, je tady model RETIGO BLUE VISION. RETIGO ORANGE VISION je základní modelová řada, která vyhoví všem požadavkům nenáročných kuchařů.

ORANGE VISION
(injekční, bojlerový)
BLUE VISION
(injekční, bojlerový)
  • VISION TOUCH – dotykový ovládací panel
  • Digitální ovládací displej
  • Horký vzduch 30 – 300 °C
  • Kombinovaný režim 30 – 300 °C
  • Pára 30 – 130 °C
  • 5 programů s 5 kroky
  • Integrovaná sprcha
  • Regenerace
  • Banket systém
  • Automatický předehřev/zchlazení
  • Automatický start
  • BCS (bojlerový automatický kontrolní systém)*
  • SDS (servisní a diagnostický systém)
  • CCS (automatický systém kontroly zavápnění)*
  • WSS (water saving system)
  • Oblé vnější dveřní sklo – snižuje riziko popálení
  • Energy logic – využití tepla odpadní páry
  • Rozevírací dvojité dveřní sklo zabraňující úniku tepla
  • USB rozhraní
  • LAN – možnost připojení do sítě, komunikace přes internetový prohlížeč

Volitelné
  • Teplotní sonda
  • Klapka pro odtah přebytečné páry
  • 99 programů s 5 kroky
  • Opačné otevírání dveří (611, 1011)
  • Bezpečnostní otevírání dveří ve dvou krocích (623, 611, 1011)
  • Sada HACCP
  • * pouze pro bojlerové konvektomaty
  • EASY COOKING
  • VISION TOUCH – dotykový ovládací panel
  • VISION AGENT – virtuální pomocník
  • ACTIVE CLEANING (automatické mytí)
  • Barevný dotykový displej
  • 4-bodová teplotní sonda
  • Horký vzduch 30 – 300 °C
  • Kombinovaný režim 30 – 300 °C
  • Pára 30 – 130 °C
  • Pečení přes noc
  • Nízkoteplotní pečení
  • Delta T pečení, vaření
  • Cook & Hold
  • Regenerace
  • Banket systém
  • Časování zásuvů
  • Programování až 1000 programů s 20 kroky
  • 5 rychlostí ventilátoru
  • Taktování ventilátoru
  • Funkce LEARN
  • Fan Stop – okamžité zastavení ventilátoru po otevření dveří
  • Automatický předehřev/zchlazení
  • Autoklima – kontrola sytosti páry
  • Automatický start
  • QuickView – rychlý náhled programu
  • Klapka pro odtah přebytečné páry
  • ACM (automatické řízení kapacity)
  • BCS (bojlerový automatický kontrolní systém)*
  • SDS (servisní a diagnostický systém)
  • CCS (automatický systém kontroly zavápnění)*
  • WSS (water saving system)
  • Oblé vnější dveřní sklo – snižuje riziko popálení
  • Energy logic – využití tepla odpadní páry
  • Rozevírací dvojité dveřní sklo zabraňující úniku tepla
  • Funkce Turbo steam – rychlá pára
  • USB rozhraní
  • LAN – možnost připojení do sítě, komunikace přes internetový prohlížeč 

Volitelné
  • Opačné otevírání dveří (611, 1011)
  • Bezpečnostní otevírání dveří ve dvou krocích (623, 611, 1011)
  • Druhá teplotní sonda
  • Sada HACCP
  • *pouze pro bojlerové konvektomaty