Nabídka zaměstnání na následující pracovní pozice

SERVISNÍ TECHNIK GASTRO ZAŘÍZENÍ
Náplň práce: servis a instalace dodávaného vybavení pro gastronomii

Více informací zde

Zde se nacházíte: Hlavní stránka > Reference > Školy

Reference - školní kuchyně a jídelny

Mateřská škola Kamechy - Brno, Bystrc

Období: 2011

Realizace výdejny jídla pro mateřskou školku Kamechy v Brně Bystrci. Dodávka nerezového nábytku, mycího centra a zařízení pro ohřev a výdej stravy.

3D projekt:

Fotografie z předání kuchyně:

Pro zobrazení větších fotografií klikněte na náhledové obrázky.

SOŠ a SOU Blansko

Období: 2010

Web: http://www.sosblansko.cz/

Kompletní rekonstrukci kuchyně a výdejní linky provedla naše firma o prázdninách v r.2010. Byla zpracovaná kompletní projektová dokumentace. Varná technologie byla kompletně vyměněna, kromě konvektomatu, který naše firma instalovala již minulý rok. Nově byla navržena výdejní technologie do úseku výdeje. Škola nyní disponuje moderním gastronomickým provozem.

Odborné učiliště a praktická škola - Mohelnice - vybavení cukrářské dílny.

Období: 2009

Web: http://www.ouaprsmohelnice.cz/cukrarskeprace.html

Realizace kompletní výrobny pro učební obor: Potravinářská výroba ( Cukrářské práce ).

Provoz slouží pro výuku učňů. Tříletý učební obor je orientovaný do potravinářské výroby, zakončený závěrečnou zkouškou a získáním výučního listu.

Dodané technologické vybavení: Cukrářské a pekařské pece RETIGO, nerezové stoly, dřezy, chladicí technika, stroje a náčiní pro přípravu a výrobu.

Během studia se žák naučí vykonávat tyto práce:

vykonávat jednoduché práce při přípravě surovin a cukrářských výrobků
připravovat, vážit a upravovat základní druhy surovin používaných při výrobě širokého sortimentu cukrářských výrobků
připravovat polotovary pro cukrářskou výrobu
vyrábět těsta
připravovat náplně a polevy
tvarovat jednodušší druhy cukrářských výrobků
péct a dohotovovat cukrářské výrobky
zdobit a modelovat výrobky
vyrábět zmrzlinu
znát složení a vlastnosti základních druhů surovin
dodržovat podmínky skladování, způsoby uchovávání hotových výrobků v závislosti na jejich trvanlivosti
mít přehled o strojích a zařízeních používaných v cukrářské výrobě
umět hospodárně využívat suroviny a energie

Uplatnění absolventů:
Učební obor Cukrářské práce připravuje žáky na výkon stanoveného okruhu pracovních činností v povolání cukrář. Absolventi se uplatní v potravinářské výrobě zaměřené na cukrářské práce.