Projekce velkokuchyně

Nabídka zaměstnání na následující pracovní pozice

SERVISNÍ TECHNIK GASTRO ZAŘÍZENÍ
Náplň práce: servis a instalace dodávaného vybavení pro gastronomii

Více informací zde

Kontakty

Reference - školní kuchyně a jídelny

Mateřská škola Kamechy - Brno, Bystrc

Mateřská škola Kamechy - Brno, Bystrc
Období: 2011
 

Realizace výdejny jídla pro mateřskou školku Kamechy v Brně Bystrci. Dodávka nerezového nábytku, mycího centra a zařízení pro ohřev a výdej stravy.

3D projekt:

Projektprojektprojekt

Fotografie z předání kuchyně:

fotokuchyn-2.jpgmyčka na nádobí

Pro zobrazení větších fotografií klikněte na náhledové obrázky.

SOŠ a SOU Blansko

SOŠ a SOU Blansko
Období: 2010

Kompletní rekonstrukci kuchyně a výdejní linky provedla naše firma o prázdninách v r.2010. Byla zpracovaná kompletní projektová dokumentace. Varná technologie byla kompletně vyměněna, kromě konvektomatu, který naše firma instalovala již minulý rok. Nově byla navržena výdejní technologie do úseku výdeje. Škola nyní disponuje moderním gastronomickým provozem.

 

Odborné učiliště a praktická škola - Mohelnice - vybavení cukrářské dílny.

Odborné učiliště a praktická škola - Mohelnice - vybavení cukrářské dílny.
Období: 2009

Realizace kompletní výrobny pro učební obor: Potravinářská výroba ( Cukrářské práce ).

Provoz slouží pro výuku učňů. Tříletý učební obor je orientovaný do potravinářské výroby,  zakončený závěrečnou zkouškou a získáním výučního listu.

Dodané technologické vybavení: Cukrářské a pekařské pece RETIGO, nerezové stoly, dřezy, chladicí technika, stroje a náčiní pro přípravu a výrobu.

Během studia se žák naučí vykonávat tyto práce:

  • vykonávat jednoduché práce při přípravě surovin a cukrářských výrobků
  • připravovat, vážit a upravovat základní druhy surovin používaných při výrobě širokého sortimentu cukrářských výrobků
  • připravovat polotovary pro cukrářskou výrobu
  • vyrábět těsta
  • připravovat náplně a polevy
  • tvarovat jednodušší druhy cukrářských výrobků
  • péct a dohotovovat cukrářské výrobky
  • zdobit a modelovat výrobky
  • vyrábět zmrzlinu
  • znát složení a vlastnosti základních druhů surovin
  • dodržovat podmínky skladování, způsoby uchovávání hotových výrobků v závislosti na jejich trvanlivosti
  • mít přehled o strojích a zařízeních používaných v cukrářské výrobě
  • umět hospodárně využívat suroviny a energie

Uplatnění absolventů:
Učební obor Cukrářské práce připravuje žáky na výkon stanoveného okruhu pracovních činností v povolání cukrář. Absolventi se uplatní v potravinářské výrobě zaměřené na cukrářské práce.

img_4918.jpg

MŠ Sluníčko - Tišnov

MŠ Sluníčko - Tišnov

ZŠ Jana Babáka - Brno

ZŠ Jana Babáka - Brno
Období: 2001

Rekonstrukce kuchyně a výdejny stravy, dodávka gastronomického vybavení, mycí linky Winterhalter

ZŠ Pavlovská - Brno

ZŠ Pavlovská - Brno
Období: 1999

Dodávka a instalace mycí linky Winterhalter

Sportovní gymnázium Ludvíka Daňka

Sportovní gymnázium Ludvíka Daňka

ZŠ Kuřim

ZŠ Kuřim
Období: 1997

Dodávka konvektomatu Retigo 10xGN 2/1 včetně stavebních úprav ve školní kuchyni.

Vyšší odborná škola ekonomická a zdravotnická Boskovice

 Vyšší odborná škola ekonomická a zdravotnická Boskovice
Období: 1998

Dodávka mycí linky Winterhalter

ZŠ Střelice

ZŠ Střelice
Období: 1998

Rekonstrukce kuchyně, dodávka průchozí mycí linky Winterhalter