Grafická verze

7 důvodů, proč si koupit konvektomat

Úspora tuků

U tradičního způsobu tepelného zpracování je značná spotřeba tuku při smažení, pečení a fritování. K tepelné úpravě v parním konvektomatu není zapotřebí téměř žádného tuku.

Více...

Nabídka zaměstnání na následující pracovní pozice

SERVISNÍ TECHNIK GASTRO ZAŘÍZENÍ
Náplň práce: servis a instalace dodávaného vybavení pro gastronomii

Více informací zde

Zavolejte mi

Chcete se domluvit? Nechte nam svůj kontakt se vzkazem a my vám zavoláme.
Nemůžete přečíst? Obrázek s kontrolním kódem, pokud ho nemůžete přečíst, použijte odkaz výše.

Konvektomat Retigo 10xGN1/1 injekční, bojlerový

Základní charakteristika konvektomatu 10xGN1/1

konvektomat retigo 10x GN 1/1

  • VISION TOUCH – unikátní dotykový ovládací panel
  • Oboustranná masivní klika pro pohodlné otvírání stroje
  • Unikátní oblé vnější dveřní sklo snižující riziko popálení
  • Hygienický varný prostor se zaoblenými vnitřními rohy
  • Rovnoměrnost pečení díky obousměrně se otáčejícímu ventilátoru
  • Dokonalé osvětlení prostoru halogenovými žárovkami
  • Dvojité rozvírací dveřní sklo zamezující úniku tepla
  • Odkapová vanička pod dveřmi pro zachytávání kondenzátu
  • Vyjímatelné těsnění dveří pro snadnou údržbu
  • Aretace dveří ve dvou polohách
  • Integrovaná sprcha pro snadné čištění, nespotřebovává změkčenou vodu
  • Krytí IPX 5
  • WSS (water saving system) chrání před vysokou spotřebou vody ve všech režimech
  • SDS servisní a diagnostický systém pro automatické vyhodnocení chyb
  • BCS – bojlerový kontrolní systém (verze s bojlerem)
  • CCS –systém kontroly zavápnění bojleru (verze s bojlerem)
  • Možnost sestavy 611/1011
  • Jeden zásuv v základním vybavení navíc
  • Možnost modifikace zásůvů na 10 x 400/600 (pekařské plechy)

 

Vybavení konvektomatu Retigo Vision 10xGN 1/1

 Blue Vision 10x GN 1/1 injekční, bojlerové
  Orange Vision 10x GN 1/1 injekční, bojlerové
  • EASY COOKING – revoluční kuchařská technologie
  • VISION AGENT – virtuální pomocník
  • ACTIVE CLEANING – automatické mytí
  • Barevný dotykový ovládací displej
  • 1000 programů s 20 kroky
  • Rozčlenění vlastních programů do složek – oblíbené, top 10, poslední použité atd.
  • Horký vzduch 30 - 300 °C
  • Kombinovaný režim 50 – 300 °C
  • Pára 99 – 130 °C
  • 4 bodová teplotní sonda
  • Delta T pečení/vaření
  • Nízkoteplotní pečení
  • Funkce COOK&HOLD
  • Regenerace
  • Banket systém
  • 5 rychlostí ventilátoru
  • Taktování ventilátoru
  • Fan stop – okamžité zastavení ventilátoru po otevření dveří
  • Časovač zásuvů
  • Funkce LEARN
  • Automatický předehřev/zchlazení
  • Autoklima – kontrola sytosti páry
  • Automatický start
  • QuickView – rychlý náhled programu
  • Klapka pro odtah přebytečné páry
  • ACM (automatické řízení kapacity)
  • Energy logic - využití tepla odpadní páry
  • Funkce TURBO STEAM - rychlá pára
  • USB rozhraní
  • LAN – možnost připojení do sítě, komunikace přes internetový prohlížeč

Volitelné

  • Opačné otevírání dveří Bezpečnostní otevírání dveří ve dvou krocích
  • Druhá teplotní sonda
  • Sada HACCP
  • Digitální ovládací displej
  • 5 programů s 5 kroky
  • Horký vzduch 30 - 300 °C
  • Kombinovaný režim 50 – 300 °C
  • Pára 99 – 130 °C
  • Regenerace
  • Banket systém
  • 1 rychlost ventilátoru
  • Automatický start
  • Automatický předehřev/zchlazení
  • Rozvírací dvojité dveřní sklo zabraňující úniku tepla
  • Energy logic - využití tepla odpadní páry
  • USB rozhraní
  • LAN – možnost připojení do sítě, komunikace přes internetový prohlížeč

Volitelné

  • Opačné otevírání dveří
  • Bezpečnostní otevírání dveří ve dvou krocích
  • Sada HACCP
  • Klapka pro odtah přebytečné páry
  • Teplotní sonda
  • Softwarové rozšíření na 99 programů s 5 kroky

 

Volitelné příslušenství - Retigo Vision 1011 i, b

  • ST 1116 – nerez podstavec se 16 vsuny GN 1/1
  • ST 1108 – nerez podstavec s 8 vsuny GN 1/1
  • KO 1011 – zavážecí koš
  • KO 1011B – zavážecí koš na banketní systém pro 26 talířů
  • VO 1011 – zavážecí vozík pro manipulaci se zavážecím košem
  • TO 1011 – termoobal na koš KO 1011 a KO 1011B

Připojené soubory

GASTROFORM - Váš spolehlivý partner ve světě profesionální gastronomie