Grafická verze

7 důvodů, proč si koupit konvektomat

Úspora prostoru

Parní konvektomat zabírá v kuchyni cca 1 m² a nahrazuje hned několik technologických zařízení.

Více...
Kontakty
Kde nás najdete
Projekce velkokuchyně

Zavolejte mi

Chcete se domluvit? Nechte nam svůj kontakt se vzkazem a my vám zavoláme.
Nemůžete přečíst? Obrázek s kontrolním kódem, pokud ho nemůžete přečíst, použijte odkaz výše.

Konvektomat Retigo 1011 - 11xGN1/1

Konvektomat Retigo Vision 1011 je ideálním řešením pro provozy s denní kapacitou od 150 do 250 porcí. Systém vývinu páry je u tohoto modelu injekční nebo bojlerový. Kapacita je 11 zásuvů GN 1/1. Konvektomat lze umístit na podstavec.

Konvektomat Retigo Blue Vision 1011Konvektomat Retigo Orange Vision 1011

Blue Vision vs. Orange Vision

RETIGO Orange Vision je ideálním řešením pro uživatele s nižšími nároky na množství funkcí, s důrazem na vysokou kvalitu a jednoduchou obsluhu. Na rozdíl od modelové řady Blue Vision jsou konvektomaty Orange Vision tedy vybavené především klíčovými funkcemi. Elegantní funkční design podtrhuje jednoduchost přístrojů, LED diodový displej pak umožňuje snadné nastavení a ovládání. Nově jsou konvektomaty Orange Vision vybaveny také automatickým mytím.

RETIGO Blue Vision je nejvyšší modelová řada navržená tak, aby splnila požadavky i těch nejnáročnějších uživatelů. Retigo Blue Vision disponuje nadstandardními funkcemi jako např. časování zásuvů, Delta T vaření, klapkou pro odvod páry, šestibodovou teplotní sondou apod.

Vlastnosti konvektomatu Retigo Vision 1011

Konvektomat BLUE VISION B 1011 i Konvektomat ORANGE VISION O 1011 i

VAŘENÍ

  • Horký vzduch 30 - 300 °C
  • Kombinovaný režim 30 - 300 °C
  • Vaření v páře 30 - 130 °C
  • Bio vaření 30 - 98 °C
  • Vaření/pečení přes noc - šetří čas i peníze
  • Časování zásuvů
  • AHC - automatická regulace vlhkosti
  • Pokročilý systém vývinu páry
  • Zásuvy napříč
  • Regenerace/banketing
  • Delta T vaření
  • Nízkoteplotní vaření/pečení
  • Cook & Hold
  • Golden Touch
  • Automatický předehřev/zchlazení
  • Sous-Vide, sušení, sterilizace, konfitování, uzení

VISION TOUCH CONTROLS OVLÁDÁNÍ

  • Active Clening
  • Dotykový panel, 8" displej
  • MyVision menu
  • Easy Cooking
  • 6-bodová teplotní sonda
  • 1000 programů s 20 kroky
  • Piktogramy
  • Funkce Learn
  • Posledních 10
  • Multitasking
  • Automatický start
  • EcoLogic
  • Nekonečný čas vaření

OSTATNÍ VYBAVENÍ

  • Trojité dveřní sklo
  • Obousměrný ventilátor
  • Klapka - rychlé odvlhčení varné komory
  • 7 rychlostí ventilátoru, Fan Stop
  • Taktování ventilátoru
  • Robustní klika
  • AISI 304 nerezová ocel
  • Hygienický varný prostor se zaoblenými rohy
  • Integrovaná ruční sprcha
  • Odkapová dveřní vanička
  • Dva přívody vody
  • WSS - pro nízkou spotřebu vody
  • Vyjímatelný držák gastronádob s roztečí 65mm

KONEKTIVITA

  • USB rozhraní, VisionCombi software
  • Ethernet/LAN

PROVOZNÍ ZÁZNAMY

  • HACCP záznamy
  • Kompletní záznamy provozních událostí

SERVIS

  • SDS - Servisní a diagnostický systém

VOLITELNÉ VYBAVENÍ

  • Opačné otevírání dveří
  • Bezpečnostní otevírání dveří
  • Druhá teplotní sonda
  • Samonavíjecí sprcha
  • Připojení na systém optimalizace spotřeby elektrické energie

VAŘENÍ

  • Horký vzduch 30 - 300 °C
  • Kombinovaný režim 30 - 300 °C
  • Vaření v páře 30 - 130 °C
  • Bio vaření 30 - 98 °C
  • Vaření/pečení přes noc - šetří čas i peníze
  • Zásuvy napříč
  • Regenerace/banketing
  • Nízkoteplotní vaření/pečení
  • Automatický předehřev/zchlazení
  • Sous-Vide, sušení, sterilizace, konfitování, uzení (volitelně)

VISION CONTROLS

  • Dotykový ovládací panel
  • Nekonečný čas vaření
  • Automatický start

OSTATNÍ VYBAVENÍ

  • Active Cleaning
  • Trojité dveřní sklo
  • Obousměrný ventilátor
  • Robustní klika
  • AISI 304 nerezová ocel
  • Hygienický varný prostor se zaoblenými rohy
  • Odkapová dveřní vanička
  • Dva přívody vody
  • WSS - pro nízkou spotřebu vody
  • Vyjímatelný držák gastronádob s roztečí 65mm

KONEKTIVITA

  • USB rozhraní, VisionCombi software

PROVOZNÍ ZÁZNAMY

  • HACCP záznamy
  • Kompletní záznamy provozních událostí

SERVIS

  • SDS - Servisní a diagnostický systém

Volitelné

  • Opačné otevírání dveří
  • Bezpečnostní otevírání dveří
  • Jednobodová teplotní sonda
  • Klapka pro odtah přebytečné páry
  • 99 programů s 9 kroky
  • Standardní ruční sprcha
  • Ruční sprcha samonavíjecí
  • Připojení na systém optimalizace spotřeby elektrické energie

Volitelné příslušenství

  • Nerezový podstavec s 16 zásuvy pro GN1/1 (ST 1116)
  • Nerezový podstavec s 8 zásuvy GN 1/1 (ST 1108)

Více o příslušenství najdete zde.

GASTROFORM - Váš spolehlivý partner ve světě profesionální gastronomie